Olá, seja bem-vindo(a)
Sou Michelle Porto, pâtissière formada na Le Cordon Bleu Brasil e especialista em macarons pela Le Cordon Bleu Paris desde 2017.
A transição de carreira aconteceu aos 35 anos, deixo o direito para adoçar, ensinar e assim, transformar vidas.
Acesse abaixo meus cursos on-line, te espero.
Nossos Cursos
E-BOOK
Este e-book (conteúdo ESCRITO) traz de forma simples, organizada e detalhada mais de 30 receitas doces. Exclusivas e-book: 1) Torta Holandesa, 2) Torta 3 Mousses de Chocolate (base de creme inglês) e 3) Cheesecake Basco ou Burnt Cheesecake.
- Não há video aulas, material completamente escrito.
- Arquivo PDF, basta baixar no seu celular e sim, pode ser impresso.
SOBREMESAS SOFISTICADAS
Nesse curso te ensino a fazer do absoluto zero, sobremesas extremamente saborosas, elegantes e sim LUCRATIVAS.
Além das aulas gravadas, nosso diferencial está no suporte direto com a Chef Michelle Porto pela plataforma.
Sobremesas do Curso: Charlotte, Concorde, Fraisier, Opéra, Sablé Breton de Framboesa e ainda, a inglesinha Banoffee em 2 montagens diferentes.
TIRAMISU
Imagine a sensação de saborear um tiramisu feito do zero, com ingredientes de alta qualidade e o equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. VOCÊ APRENDERÁ:
- biscuit savoiardi, mascarpone artesanal, usar gemas congeladas e ainda pasteurizar corretamente as gemas para o seu creme tiramisu, calda de café, montagem e finalização.
- Pistache: isso mesmo, como fazer um tiramisu de pistache confeccionando sua própria pasta de pistache.
MACARONS
Delicados, saborosos e com mais de 500 anos de história.
O "docinho" da Rainha reina absoluto e é sucesso de vendas e a valorização do seu negócio.
Método: merengue italiano; acesso de 2 anos; aulas gravadas e também aulas ao vivo para sanar dúvidas dos alunos.
Bônus: curso de tiramisu para usar o excedente de gemas que sobram dos macarons. E ainda, aula de fotos dos seus macarons "Exercite seu olha"
CURSO DE PETITS FOURS
Um curso encantador e essencial para os amantes da confeitaria. Você aprenderá técnicas de simples execução e todos os segredinhos franceses para reproduzir essas pequenas maravilhas em forma de deliciosos docinhos.
Petit Four: madeleine, financier, viennois, tuille, sablé diamant, sablé breton e laranjinhas cristalizadas. E uma SURPRESA, claro. Aguarde